Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des mikrobiologischen Status von Produkten mit Fischerzeugnissen. An mikrobiologischen Parametern wurden neben Verderb- bzw. Hygieneindikatorkeime wie Pseudomonaden, Escherichia coli und koagulasepositive Staphylokokken auch pathogene Keime wie Bacillus cereus, Salmonellen und Listeria monocytogenes untersucht.

45 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Zwei Proben wurden beanstandet:

• Eine Probe wurde als wertgemindert (Mikrobiologie) beurteilt.
• Eine Probe wurde als für den menschlichen Verzehr/ bestimmungsgemäßen Gebrauch ungeeignet (Mikrobiologie) beanstandet.