Gesundheit für Mensch, Tier und Pflanze

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Die Gesundheit von Menschen, Tieren, Pflanzen und der Umwelt ist untereinander eng verbunden und voneinander abhängig. Diesen One-Health-Ansatz verfolgen wir mittlerweile seit über 20 Jahren.

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Quecksilber ist ein giftiges Schwermetall, das sowohl natürlich (z. B. Vulkanausbrüche) als auch durch industrielle Prozesse (z. B. Bergbau, Verbrennung von Kohle oder Heizöl) in der Umwelt vorhanden ist. Durch Ablagerungen im Boden und Wasser gelangt Quecksilber auch in die Nahrungskette und somit in Lebensmittel. Quecksilber kann das Immunsystem schädigen und das Nervensystem beeinträchtigen, besonders bei ungeborenen Kindern. Große Raubfische enthalten besonders viel Quecksilber. Schwangere, Stillende, Babys und Kleinkinder sollten diese Fische daher meiden!

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Die Aviäre Influenza (auch Vogelgrippe genannt) ist eine ansteckende Viruserkrankung für Vögel und Hausgeflügel. Sie kann innerhalb kürzester Zeit mit massiven Symptomen zum Tod vieler Tiere führen.

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Antibiotika retten jährlich viele Millionen Menschenleben. Durch zunehmende Resistenzen drohen die Wunderwaffen gegen tödliche Infektionen stumpf zu werden - und schuld daran ist der Mensch selbst. Verlieren Antibiotika an Wirksamkeit, werden viele medizinische Behandlungen wie Krebstherapien, Organtransplantationen, Kniegelenkersatz, eine neue Niere deutlich riskanter. Es liegt in unserer Hand, die Wirksamkeit der Antibiotika auch für die Zukunft zu bewahren.

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Glykoalkaloide sind natürlich vorkommende sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Sie werden in Nachtschattengewächsen für die Abwehr von Schädlingen und Krankheitserregern gebildet. Bei übermäßigem Verzehr können Glykoalkaloide zu Vergiftungserscheinungen bei Menschen führen.

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Hier findest du wissenschaftlich basierte und kostenlose Informationen zur Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie zur Ernährung im Kindesalter von 0 bis 10 Jahren.

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Melde uns verdächtige Käfer-Funde!

Hilf mit, rechtzeitig eine Ausbreitung eines neuen Pflanzenschädlings in Österreich zu verhindern und leiste damit einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer heimischen Landwirtschaft. Bitte melde verdächtige Käfer-Funde über unsere neue Japankäfer-Meldeplattform.

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Heilpflanzen werden in der so genannten Rationalen Phytotherapie nach wissenschaftlichen Methoden zu standardisierten Fertigprodukten (Phytotherapeutika) aufbereitet und dann auch in der Schulmedizin genutzt. Sie sind auch eine wichtige Komponente in vielen alternativen Heilverfahren.

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Zoonosen sind Infektionskrankheiten, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt, z. B. über Lebensmittel, zwischen Tier und Mensch übertragen werden können. Mehr als die Hälfte aller für den Menschen krankmachenden Erreger können zwischen Menschen und Tieren übertragen werden und viele davon auch bei Tieren Erkrankungen auslösen. 

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Die Einhaltung allgemeiner Küchenhygiene-Regeln zu Hause spielt eine wichtige Rolle bei der Vermeidung von lebensmittelbedingten Infektionen. Durch das Einhalten der folgenden Tipps bleiben deine Lebensmittel sicher!

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In unserem Livestream verfolgst du rund um die Uhr das Geschehen am Flugloch unseres Bienenstocks. Je nach Tages- und Jahreszeit sowie aktueller Witterung kannst du verschiedene Beobachtungen machen: zum Beispiel ein- und ausfliegende Honigbienen, teils mit unterschiedlich gefärbten Pollenpaketen an den Beinen, luftfächelnde Bienen, kontrollierende Wächterinnen oder Drohnen (männliche Bienen). 

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Gemeinsam mit der HBLA Sitzenberg haben wir die eingereichten Rezepte nachgekocht und Tipps und Tricks für die Zubereitung gesammelt. Hier finden Sie alle Rezepte. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

Zu den Rezepten

Wir als AGES stehen für sichere, hochwertige Lebens-und Arzneimittel sowie für gesunde Ernährung.  Im Zentrum unserer Aufgaben stehen der Schutz der Gesundheit von Menschen, Tieren und Pflanzen. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten fachübergreifend entlang der Lebensmittelkette und tragen mit ihrem Wissen und ihren Fähigkeiten dazu bei, Gesundheit und Ernährungssicherheit in Österreich zu gewährleisten.

Wenn auch du ein Teil der AGES werden und eine Karriere mit Perspektive bei uns starten willst, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

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